CARA MEMBUAT SOUR CREAM CHOCOLATE CAKE


 

CARA MEMBUAT SOUR CREAM CHOCOLATE CAKE
CARA MEMBUAT SOUR CREAM CHOCOLATE CAKE

Bahan
  • 1 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdt vanilla extract
  • 110 gr mentega tawar
  • 120 ml minyak sayur
  • 35 gr coklat bubuk
  • 240 ml air
  • 2 telur ukuran besar
  • 1 sdt garam kosher atau 1/2 sdt garam biasa
  • 260 gr tepung terigu
  • 350 gr gula pasir
  • 120 ml sour cream*

*) home made 120 ml sour cream = 120 ml cup heavy cream (atau whipping cream >30%) + 1/2 sdm air perasan lemon/nipis, biarkan di suhu ruang/hangat selama 15 menit, aduk hingga mengental. Siap dipakai.
Sour cream juga bisa diganti plain yoghurt/ yoghurt tawar

Cara membuat
1. Preheat oven 180 C. Olesi loyang bulat diameter 18 cm dengan butter dan alasi kertas roti
2. Campur dan masak 5 bahan pertama di atas api sedang hingga butter meleleh dan semua bahan tercampur rata. Angkat dan sisihkan
3. Campur tepung terigu, gula pasir dan baking soda. Tuangi dengan separuh adonan butter leleh, aduk. Adonan akan kental. Tuangi lagi sisa adonan butter. Aduk lagi hingga rata
4. Masukkan telur satu persatu dan aduk rata tiap kali dimasukkan. Campurkan vanilla
5. Masukkan sour cream, aduk hingga asal rata
6. Panggang selama kurang lebih 45 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan di tengah cake keluar bersih.
Dinginkan dalam loyang selama 10 menit sebelum dpindahkan ke rak kawat. Biarkan benar-benar dingin sebelum dituangi ganache


Chocolate Ganache

Bahan
  • 110 gr coklat masak, cincang
  • 100 gr butter
  • 120 ml fresh cream ato heavy cream
  • 1 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan heavy cream, butter dan gula pasir hingga gula larut dan butter meleleh
2. Tuangkan ke coklat cincang. Aduk hingga coklat meleleh dan adonan menjadi smooth dan glossy

Tuang chocolate ganache di atas cake yang sudah dingin. Biarkan nmbleber sendiri, sambil dimiring-miringkan..

Selamat Memasak!. .
Semoga artikel CARA MEMBUAT SOUR CREAM CHOCOLATE CAKE dari NASI KOTAK SURABAYA dapat bermanfaat untuk kalian semua.

---------------------
Jika kalian membutuhkan pelayanan Nasi Kotak, Nasi Bungkus, untuk event dan Acara apapun, baik pernikahan, sunatan, dan sebagainya, silahkan langsung kontak Costumer Service kami.
Terima kasih

ASAL PENGUNJUNG